Alhamdulillah puasa sudah memasuki hari ke 14. Semoga kita selalu di beri kesehatan dan kekuatan untuk terus menjalaninya sampai hari ke 30.. Amin. Selain menyiapkan mental dan spiritual kita untuk menyongsong sisa hari di bulan Ramadhan ini, tentunya para Ibu sudah berencana menyiapkan kue kering untuk penganan di hari raya nanti. Salah satu kue kering yang sudah menjadi tradisi di hari raya adalah Nastar. Dan komponen utama dari nastar adalah Selai yang dibuat dari buah nanas. Resep selai nastar ini sudah saya pakai selama 2 tahun.

resep selai nastar

Untuk resep nastarnya sendiri bisa di lihat di sini . Saya menggunakan nanas Palembang yang lumayan besar untuk membuat selai ini. Sebelum puasa saya mulai menyiapkan membuatnya, lalu saya simpan di wadah kedap udara. Selai ini bisa bertahan berbulan-bulan jika di simpan di dalam kulkas.

Buat saya, resep selai nastar ini simple dan mudah. Tak terlalu banyak menggunakan bahan dan yang jelas tanpa bahan pengawet. Saran saya sih, kalau untuk nastar lebih baik selainya bikin sendiri, dibandingkan selai bikinan pabrik, selai buatan sendiri jauh lebih hemat, lebih higienis dan yang pasti lebih enak. Untuk menghemat waktu, pembuatan selai bisa di lakukan sebelum bulan Ramadhan. Yuk kita intip resepnya

Resep Selai Nastar

Bahan :

  • 8 Buah Nanas Palembang
  • 1 Kg Gula Pasir
  • 2-3 Batang Kayu Manis
  • 2 sdm Blue Band Cake and Cookies

Cara membuat :

  • Kupas Nanas dan buang lubang hitamnya. Potong-potong menjadi beberapa bagian kecil.
  • Masukkan ke dalam blender, beri sedikit air. Dan blender hingga halus. Lakukan pemblenderan beberapa tahap.
  • Taruh nanas yang sudah di blender kedalam wajan, masak dengan api sedang sampai mengering.rese selai nastar
  • Jika nanas sudah mengering, masukkan gula pasir. Nanas akan mengeluarkan air kembali karena karamelisasi gula yang dimasak. Masukkan kayu manis.resep sela nastar
  • Kecilkan api kompor, dengan api sekecil kecilnya agar selai tidak hangus.
  • Masak nanas sampai mengering, aduk balik agar tidak gosong.
  • Masukkan Blue Band Cake and Cookies, aduk kembali sampai kering.
  • Diamkan selai di dalam wajan sampai dingin. Lalu masukan selai ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas.

That’s it… mudah kan? Selamat mencoba ya

Happy baking

Bakingfoodie

Resep Selai Nastar
Tag pada:    

2 gagasan untuk “Resep Selai Nastar

  • Juni 20, 2016 pukul 12:41 pm
    Permalink

    Aku pernah bikin tapi keenceran..mungkin karena gapke blue band apa ya mba

    Balas
    • Juni 20, 2016 pukul 12:55 pm
      Permalink

      Kurang kering mungkin mba. Jadi sebelum di masukin gula, selainya harus benar benar sudah kering. Baru di masukin gulanya. Dan setelah itu si masak sampe kering lagi.

      Balas

Tinggalkan Balasan